発酵マニア　シャベルの発酵時代

http://blogs.yahoo.co.jp/heroyon3/61188586.html

時々読んでいる、はぐれベジさん。豆乳ヨーグルトチーズの作り方も、ここを参考にしました。うん。作り方は違うけど；
この記事で出てるソイミートって豆乳をよく扱う自分には、結構身近な存在。

最近、大豆丸ごと豆乳を某所で頂けるシャベルとしては押さえておいて損は無いな。
ベジタボーだし。

今度もらったら、試してみよっとｗ

第４回信州発酵愛好会　勉強会

　 旧「発酵大好き人間集まれ」です。第３回で正式に信州発酵愛好会として発足しました。
　 身近にできる発酵を学び合い、生活に生かしませんか？発酵が生み出すマジック、色んな物を見る目が変わり、今までただ捨てていた物が宝物に見えるようになるかもしれません。

　 今回は、米発酵液の作り方をもう一度
さらに米発酵液の生活での応用を予定しています。

日時　7月１４日（土）　13：30～
場所　長野市上千歳町1137-2　昭和通り沿いのコスモスパイラルビル２Ｆ（元ずくなし２Ｆ）

会の発足に伴い、運営にかかる費用、場所代等を含めた参加費を変更しました。

年会費　　3000円（３月締め。途中参加の方は月割り300円換算）
参加費　　500円（上記年会費を払っている会員は無料）

＊自慢の発酵食品あれば　ご持参ください
＊マイ箸・コップ・皿ご持参下さい
問い合わせ・申し込み
　　　　　　　　　　　 090-3558-1214　　　　　　　諏訪
　　　　　　　　　　　 090-9342-1321　　　　　　　霜村

6月14日、第三回発行大好き人間集まれが行われました。

そこで、正式に「信州発酵愛好会」という会を発足する事を決定し、懇親会と勉強会の主に二種類に分けて今後開催していく事にしました。

懇親会は、交流が目的で持ち寄った発酵食品を皆で食べて歓談するイベント。
勉強会は、より一歩進んで発酵を活用する為に勉強を目的としたイベントです。

正式に会を運営していく為、今後は正式に会費制となり、年会費で3000円。途中参加の方は月割300円で一括。
会員にならずに参加する方は、一回につき500円という事になりました。



今回の皆さんの持ち寄った品々はこんな感じ。
左上から、きなこの自家製甘酒固め、大豆ご飯、漬物（詳細忘れ；）、味噌酵母パン、酵素玄米、きゅうりとにんじんの漬物、酵素玄米おにぎり、豆乳ヨーグルトチーズ2種（ライトプレーン、ジュニパーベリーライト）、ヨーグルトチーズを食べる為のクラッカー

大変おいしゅうございましたｗ

今回の講習は、酵素玄米の炊き方講習。圧力鍋を用いて、酵素玄米の炊き方を実演してくれました。

思った以上に簡単。水を吸わせる必要も無い。これでできるのかー。と感心しきり。
毎回なにげに貴重な勉強をさせてもらっている気がします。