before
押麦入り白米ごはん
具沢山味噌汁
納豆
おかず2品
今日の夕飯
After
押麦入り玄米ごはん
具沢山酒粕味噌汁
納豆
野菜炒めの塩麹酵素液和え
食後、豆乳ヨーグルト
発酵生活を始めてから、食事は豊かになりました。発酵物に囲まれて生活しております。
次にやっていきたいこと。
１．豆から豆乳を作って、その豆乳から美味しい豆乳ヨーグルトを作る。
２．酵素液の組み合わせを色々試す。
３．豆乳チーズを作る。
１．は、前々からチャレンジしようと思っていた事なのです。作る目処が立ったのでチャレンジしてみようかとｗ
２．これは、元々のヒントはよく行くカフェ。ずくなしの人がサラダにかけてくれた、酵素ドレッシング。これヤバイ。めっちゃくちゃ美味かった。聞くと、自家製酵素と自家製味噌を合わせた物らしい。
是非とも作ってみたい。
というわけで、画像の有様である。上から、
リンゴ、○○カン（何のかんきつ類か忘れた）、キウイ3種の酵素液。
キウイの酵素液。
○○カン（何のかんきつ類か忘れた）の酵素液。
三日もコタツに入れておけば出来上がる。味は上々。3種の酵素液を、ちとせさんちの塩麹と一緒に野菜炒めに和えてみた。果物の豊かな風味が僅かに香り、味も少し複雑に美味しくなりました。
ドレッシングはもっと楽しみだｗ
３．他の方のブログで知ったブログ、はぐれベジ・貧乏派を見回っていたら豆乳で作るチーズを知った
↓はぐれベジ・貧乏派
http://blogs.yahoo.co.jp/heroyon3
何を隠そう、シャベルは発酵食品が元々好きで、チーズなんか大好物である。それが自作できる・・・だと！？最高じゃないか！！
しかも、豆乳ヨーグルトを固めて作るとか、親和性高すぎだろ常識的に考えて。
うふふふふ、その豆乳ヨーグルト、他の人ならいざ知らずシャベルには、シャベル家米とぎ豆乳ヨーグルト、ハーブの発酵液漬け豆乳ヨーグルト、甲府ヨモギ乳酸菌と、組み合わせで行けば無限大の選択肢があるのだよ？
一体どんな味と出会えるのか！！ 楽しみーヽ(*´∀｀*)ノ
放置プレイだけで2週間とかかかるけどね；
押麦入り白米ごはん
具沢山味噌汁
納豆
おかず2品
今日の夕飯
After
押麦入り玄米ごはん
具沢山酒粕味噌汁
納豆
野菜炒めの塩麹酵素液和え
食後、豆乳ヨーグルト
発酵生活を始めてから、食事は豊かになりました。発酵物に囲まれて生活しております。
次にやっていきたいこと。
１．豆から豆乳を作って、その豆乳から美味しい豆乳ヨーグルトを作る。
２．酵素液の組み合わせを色々試す。
３．豆乳チーズを作る。
１．は、前々からチャレンジしようと思っていた事なのです。作る目処が立ったのでチャレンジしてみようかとｗ
２．これは、元々のヒントはよく行くカフェ。ずくなしの人がサラダにかけてくれた、酵素ドレッシング。これヤバイ。めっちゃくちゃ美味かった。聞くと、自家製酵素と自家製味噌を合わせた物らしい。
是非とも作ってみたい。
というわけで、画像の有様である。上から、
リンゴ、○○カン（何のかんきつ類か忘れた）、キウイ3種の酵素液。
キウイの酵素液。
○○カン（何のかんきつ類か忘れた）の酵素液。
三日もコタツに入れておけば出来上がる。味は上々。3種の酵素液を、ちとせさんちの塩麹と一緒に野菜炒めに和えてみた。果物の豊かな風味が僅かに香り、味も少し複雑に美味しくなりました。
ドレッシングはもっと楽しみだｗ
３．他の方のブログで知ったブログ、はぐれベジ・貧乏派を見回っていたら豆乳で作るチーズを知った
↓はぐれベジ・貧乏派
http://blogs.yahoo.co.jp/heroyon3
何を隠そう、シャベルは発酵食品が元々好きで、チーズなんか大好物である。それが自作できる・・・だと！？最高じゃないか！！
しかも、豆乳ヨーグルトを固めて作るとか、親和性高すぎだろ常識的に考えて。
うふふふふ、その豆乳ヨーグルト、他の人ならいざ知らずシャベルには、シャベル家米とぎ豆乳ヨーグルト、ハーブの発酵液漬け豆乳ヨーグルト、甲府ヨモギ乳酸菌と、組み合わせで行けば無限大の選択肢があるのだよ？
一体どんな味と出会えるのか！！ 楽しみーヽ(*´∀｀*)ノ
放置プレイだけで2週間とかかかるけどね；
